Anda sedang mencari ide resep kuah kuning ayam / kelo mrico yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kuah kuning ayam / kelo mrico yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kuah kuning ayam / kelo mrico, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan kuah kuning ayam / kelo mrico yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Resep Kuah Kuning Ayam / Kelo Mrico. Lagi pengen masakin ibu, sebenernya resep ini enak banget kalo masaknya pake ikan. Karena kebetulan gak punya stok ikan di rumah, ya ayam aja yang dieksekusi buat jadiin menu makan siang 😂 Kuah Kuning Ayam / Kelo Mrico.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kuah kuning ayam / kelo mrico yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kuah Kuning Ayam / Kelo Mrico memakai 25 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kuah Kuning Ayam / Kelo Mrico:
- Gunakan 500 gr Ayam potong sesuai selera/boleh diganti IKAN
- Siapkan 2 lembar Daun jeruk
- Ambil 2 lembar Daun salam
- Sediakan 2 ruas Asam jawa
- Siapkan 5 cm Lengkuas
- Ambil 1 batang serai
- Sediakan 1 Tomat, iris
- Siapkan 6 batang Cabe rawit (bisa dilebihin kalau suka pedas)
- Ambil 1 buah Labusiam / markisa potong kecil-kecil
- Gunakan 1/2 sdt Gula
- Gunakan bumbu halus •
- Siapkan 4 siung Bawang merah
- Ambil 3 siung Bawang Putih
- Siapkan 1 cm Jahe
- Ambil 2 cm Kunir
- Siapkan 4 batang Cabe merah
- Siapkan 1 buah Kemiri utuh
- Ambil 1 sdt Garam
- Gunakan 1 sdt merica utuh
- Ambil â– â– â– â– â– â– â– â– â–
- Ambil secukupnya Daun kemangi
- Gunakan Daun salam
- Ambil Jeruk nipis (bila kurang kecut)
- Sediakan Penyedap rasa secukupnya sambil koreksi rasa (me: masako)
- Sediakan 600 ml air atau sesuai selera
Menggunakan Banyak rempah membuat ikan yg dimasak dengan cara direbus ini menjadi sehat,. Kelo Mrico memiliki rasa agak pedas dan sensasi asam menyegarkan. Nama makanan khas Rembang selanjutnya ini diambil dari bahasa setempat yakni kelo yang artinya sayur berkuah sementar mrico adalah Mrica. Jadi jika dipadukan maka artinya adalah sayur berkuah dengan rasa merica.
Cara menyiapkan Kuah Kuning Ayam / Kelo Mrico:
- Bersihkan ayam terlebih dahulu. Potong sesuai selera. Setelah dibersihkan, rebus ayam setengah matang agar ayam lebih bersih lagi. Bisa di skip buat yang gak biasa ngelakuin ini.
- Angkat ayam, tiriskan. Cuci dengan air dingin.
- Haluskan semua bumbu halus. Geprek serai dan lengkuas.
- Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, cabe rawit, asam jawa, daun jeruk dan daun salam sampai harum.
- Setelah cukup harum, tambahkan 600 ml air dan penyedap rasa (sambil tes rasa). Tunggu hingga agak mendidih, masukkan irisan labusiam.
- Setelah labusiam setengah matang, masukkan ayam. Tunggu hingga ayam matang, masukkan daun kemangi dan irisan tomat.
- Bisa ditambahkan jeruk nipis bila dirasa kurang asem. Angkat dan sajikan ;)
Habis makan mie di warteg, mie nya bisa enak gitu. Nah terlintas di pikiran sendiri, buat ngupas habis resepnya. Makanan khas dan unik selanjutnya adalah Kelo Mrico. Kelo di sini berarti sayur yang berkuah, sedang Mrico di sini berarti merica. Kelo Mrico ini memang khas dengan rasa merica yang menjadi bumbu utama dari sayur ini, untuk ikannya yang digunakan biasanya adalah ikan laut, terkadang juga ikan bandeng, tergantung selera saja.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kuah kuning ayam / kelo mrico yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
