Sedang mencari ide resep soto daging madura (soto sulung) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto daging madura (soto sulung) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto daging madura (soto sulung), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto daging madura (soto sulung) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Resep Soto Daging Madura (Soto Sulung). Lebih terkenal dengan brand Soto Sulung, adalah makanan populer di Surabaya, Sulung adalah nama jalan dimana soto daging ini dijual dan menjadi sangat populer. Soto daging (plus jeroan) adalah common food bagi suku Madura dan kebetulansering disajikan di.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto daging madura (soto sulung) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Soto Daging Madura (Soto Sulung) memakai 18 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Daging Madura (Soto Sulung):
- Siapkan 3/4 kg daging sapi (kalu mau yang bersih, pilih daging tanpa lemak). Bisa juga diganti dengan buntut atau iga
- Ambil 1/4 kg babat; 1/4 paru; 1/4 usus sapi; 1/4 hati sapi; dengan otak sapi pun asoy (kalu tak suka jeroan pun lebih sehat, ya seperti biasa kalau yang penuh kolesterol memang lebih nyaman di lidah)
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan:
- Gunakan 7 siung bawang putih kating (jika bawang putih biasa x2)
- Gunakan 4 butir bawang merah yg ukuran besar
- Siapkan 5 butir kemiri
- Ambil 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit (jangan empunya)
- Siapkan 1 sdt merica
- Ambil 3-5 lbr daun jeruk purut; 2-3 batang seledri
- Gunakan Condiment:
- Sediakan Daun bawang
- Gunakan seledri
- Ambil bawang goreng
- Siapkan jeruk nipis
- Siapkan telur rebus
- Sediakan Sambal soto:
- Siapkan cabe rawit sesuai selera dan dihaluskan dengan 1 butir kemiri
Anda juga bisa menggunakan kapulaga untuk menghilangkan baunya. Nusantara punya beragam jenis soto, salah satu yang banyak digemari yaitu soto daging sapi Madura. Kuah bening soto daging yang gurih dan kaya rempah menjadi ciri khas dari soto daging sapi ini. Cocok untuk sajian hangat dan segar bagi keluarga.
Langkah-langkah membuat Soto Daging Madura (Soto Sulung):
- Rebus daging (terpisah) dengan air sekitar 1,5 liter. Jika menggunakan jeroan, rebus masing-masing jeroan secara terpisah, jangan dicampur supaya tidak amis.
- Haluskan semua bumbu, kecuali daun jeruk dan batang sere. Tumis sampai harum dan mengeluarkan minyak. Lalu masukan ke dalam kaldu daging. Masukan jeroan yang sudah direbus terpisah. Masak sampai empuk.
- Saat sudah matang, taburkan daun bawang. Pada saat penyajian, taburkan daun seledri yang diiris tipis dan bawang goreng, serta telur rebus. Silakan disantap.
Yakin, keluarga pasti menyukai resep soto Madura yang nikmat ini. Soto Sulung Madura memiliki ciri khas berupa penyajian soto yang hanya kuah bening dari kaldu daging yang rasanya segar. Berbeda dengan warung makan yang menjual soto lain, dimana seporsi soto akan disajikan dengan nasi dan bihun. Diungkapkan Ridwan, seporsi soto sulung hanya berisikan potongan daging, jeroan, dan telor, tanpa mi maupun sayuran, layaknya soto pada umumnya, hanya ada taburan daun seledri dan bawang goreng. Soto sulung khas Madura ini memiliki kuah berwarna kuning, rasa kaldu sapinya sangat gurih terasa.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto daging madura (soto sulung) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
