Anda sedang mencari inspirasi resep soto pekalongan (tauto) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto pekalongan (tauto) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto pekalongan (tauto), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto pekalongan (tauto) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Soto tauto is not exactly the first name which springs to mind when you think of Indonesian food, but it is now one of our favourite regional specialties. This characteristically Pekalongan dish is a thick and favourful dish featuring chunks of beef, fermented soy beans. Tauto Pekalongan atau Soto Pekalongan (Hanacaraka: ꦠꦻꦴꦠꦺꦴ ꦥꦼꦏꦭꦺꦴꦔꦤ꧀) adalah makanan khas Pekalongan dari dua perpaduan kebudayaan kuliner (Tionghoa dan India) yang menyatu dan terjadi di Pekalongan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto pekalongan (tauto) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Pekalongan (Tauto) memakai 23 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Pekalongan (Tauto):
- Gunakan 300 gram daging sapi, rebus
- Siapkan 300 gram jeroan sapi (hati, usus, babat)
- Gunakan 1 1/2 liter air
- Siapkan 2 sdm tauco manis
- Gunakan 2 batang serai, memarkan
- Gunakan 4 sdm Minyak goreng
- Gunakan Sck garam
- Siapkan Sck gula pasir
- Ambil 3 lembar daun salam
- Gunakan 1 sdt merica butir, haluskan
- Gunakan Bumbu halus Tauto:
- Ambil 8 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 3 buah cabe merah
- Siapkan 2 cm kunyit
- Siapkan 2 cm jahe
- Siapkan Pelengkap:
- Gunakan Daun seledri, iris halus
- Sediakan Bawang merah goreng
- Ambil Jeruk nipis
- Gunakan Emping
- Gunakan Telor rebus
- Siapkan Sambal
Tauto sendiri merupakan singkatan dari tauco soto, sesuai dengan ciri khasnya yang menggunakan bumbu tauco. Tauto Pekalongan memiliki perpaduan cita rasa pedas dan manis. Dahulu, hidangan ini menggunakan daging kerbau sebagai bahan dasar. Tauto ala Pak Damudji ini juga nikmat saat ditambah dengan sambal.
Cara membuat Soto Pekalongan (Tauto):
- Cara membuat tauto pekalongan untuk langkah pertama yaitu rebus daging sapi bersama air hingga empuk, kemudian angkat dan potong dadu sekitar 2 cm, lalu jangan lupa sisihkan air kaldunya. Sekaligus rebus jerohan hingga empuk.
- Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, taoco, daun salam, dan juga serai. Lalu aduk rata hingga harum dan matang setelah itu angkat dan tuang ke dalam air kaldu yang sudah disisihkan dan disaring dari ampasnya.
- Masukkan potongan daging sapi, garam, dan gula secukupnya lalu aduk rata dan rebus sampai mendidih. Kemudian angkat dan sisihkan.
- Siapkan mangkuk saji kemudian beri jeroan sapi setelah itu tuang kuah tauto bersama potongan dagingnya.
- Dalam penyajian beri bahan pelengkap yang sudah disiapkan yaitu irisan daun seledri, bawang goreng, perasan jeruk nipis, emping dan sambal rawit yang suka sensasi pedas.
Tauto Pak Damudji [image source] Lokasi : JL. Soto PPIP [image source] Yang terasa pertama kali saat kamu mencoba tauto adalah kesegaran kuah ditambah dengan gurihnya bumbu. Soto tauto pun banyak diincar oleh wisatawan dari segala kalangan. Dedek menyebut dari mulai masyarakat biasa, artis hingga pejabat pun menyantap kuliner soto tauto. "Artis-artis kalau syuting offline di Pekalongan, pasti mampir makan soto tauto. Waktu itu pernah Pak Hanif Dhakiri (Menteri Ketenagakerjaan) mampir di warungnya bapak (Bang Dul)," ujarnya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto pekalongan (tauto) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
