Lagi mencari inspirasi resep tagar (tahu garing) isi sayur lombok ijo atau cabe ijo yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tagar (tahu garing) isi sayur lombok ijo atau cabe ijo yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Jadi resep ini artinya Sayur Lombok Ijo. Meski bahan utama adalah tempe tetapi karena porsi cabe hijaunya banyak jadi disebut Jangan/Sayur Lombok Ijo. Sayur ndeso nan lezat ini saya kenal dari almarhum ibu saya yang pada masa kecilnya hidup di Pracimantoro, Wonogiri - Gunung Kidul.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tagar (tahu garing) isi sayur lombok ijo atau cabe ijo, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan tagar (tahu garing) isi sayur lombok ijo atau cabe ijo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat tagar (tahu garing) isi sayur lombok ijo atau cabe ijo yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tagar (Tahu Garing) Isi Sayur Lombok Ijo atau Cabe Ijo memakai 16 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Tagar (Tahu Garing) Isi Sayur Lombok Ijo atau Cabe Ijo:
- Siapkan 7 potong tahu pong
- Sediakan 1 bonggol jagung (uk.kecil)
- Ambil 2 batang daun bawang
- Siapkan 170 gr kubis
- Siapkan 50 gr udang
- Gunakan Bumbu :
- Ambil 50 gr cabe ijo
- Gunakan 15 gr rawit
- Gunakan 2 siung baput
- Sediakan 5 siung bamer
- Ambil Garam
- Ambil Tepung Basah :
- Ambil 40 gr tepung terigu
- Sediakan 10 gr tepung bumbu instant
- Gunakan Sejumput garam
- Ambil 60 ml air
Langkah pertama yang harus anda lakukan yaitu, panaskan terlebh dahulu minyak goreng. Lalu tumis bawang merah da bawang putih hingga harum. Penyelesaian: - Isi tahu dengan isian sayur yang sudah di masak tadi - Celupkan ke dalam adonan tepung, goreng hingga matang. Bisa ditambah telur puyuh ditengahnya - Goreng dengan minyak panas - Sajikan dengan cabai ijo atau saus sesuai seler.
Langkah-langkah menyiapkan Tagar (Tahu Garing) Isi Sayur Lombok Ijo atau Cabe Ijo:
- Siapkan bahan.
- Blender baput, bamer, garam & air hingga halus. Tambahkan cabe blender kasar lalu sisihkan.
- Potong kubis & daun bawang, serut jagung. Potong serong tahu membentuk segitiga, balik & keluarkan isi. Potong-potong udang.
- Selesai persiapan tinggal eksekusi. Tumis cabe hijau hingga kandungan air hilang lalu tambahkan minyak goreng, tumis hingga harum.
- Tambahkan potongan udang & daun bawang.
- Masukkan kubis beserta jagung. Masak hingga layu lalu angkat.
- Campurkan tepung dengan air. Masukkan 1 sendok isian sayur cabe ijo lalu tutup dengan tepung. (Tips : supaya ndak melubur, proses pengisian, penutupan ini hatus langsung di depan penggorengan ya. Kecilkan api setelah penggorengan penuh baru besarkan api)
- Goreng hingga garing & sajikan.
Cukup banyak menu yang ditawarkan di Ayam Goreng Lombok Ijo ini mulai dari paha/dada ayam goreng/bakar, kepala goreng, empal penyet sambal terasi, ati ampela goreng, tahu/tempe sambal terasi/bawang/ijo, sayur bening, balado terong, dan pete goreng, sop ataupun sayur asem. Tahu isi and tahu goreng are two different dishes in their country of origin but deemed the same to others because of unfamiliarity with the concept. Both types of tofu based dishes (tahu goreng and tahu isi) usually are eaten with a whole cabe rawit, sambal, or a mixture of kecap manis (sweet soy. Masakan ini adalah masakan khas daerah Gunungkidul, dibawa ke Satu set hidangan sego abang lombok ijo terdiri dari nasi merah, gudeg daun pepaya, sayur lodeh Untuk lauknya terdapat beberapa pilihan, mulai dari ayam kampung goreng, empal goreng, tahu, tempe. Jadi sego abang lombok ijo merujuk pada makanan berupa nasi yang berwarna merah dengan sambal hijau.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tagar (tahu garing) isi sayur lombok ijo atau cabe ijo yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
