Lagi mencari inspirasi resep shiny crust brownies yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal shiny crust brownies yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari shiny crust brownies, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan shiny crust brownies enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Top Quality Ingredients, Pans, Kitchen Tools & More For Bakers. Thus the successful brownie's signature shiny/delicate/flaky top crust. Some bakers say the key to making brownies with shiny crust is dissolving the sugar in melted butter before adding; others call for several minutes of beating, to make sure sugar and egg are fully combined.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah shiny crust brownies yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Shiny Crust Brownies menggunakan 14 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Shiny Crust Brownies:
- Ambil Bahan Kering
- Ambil 110 gr Tepung Terigu Protein Sedang (merk Segitiga Biru), yg sudah diayak
- Siapkan 20 gr Cocoa Powder (merk Van Houten), yg sudah diayak
- Sediakan 10 gr Tepung Maizena (optional)
- Siapkan Bahan Utama
- Siapkan 125 gr DCC (merk Tulip)
- Gunakan 100 gr Mentega (saya pakai 70 gr Unsalted Butter + 30 gr Margarine Butter Palmia), yg dilelehkan
- Siapkan 2 butir Telur (ukuran sedang yg masih fresh)
- Sediakan 145 gr Gula Pasir (diblender halus)
- Siapkan 1 sdt Vanilla Extract
- Gunakan secukupnya Himsalt
- Ambil secukupnya Mentega
- Sediakan Topping
- Ambil Almond Slice secukupnya
Fudgy, chewy, and chocolatey brownies is an all-time family favorite dessert! BIG brownie crust discovery posted on our blog! You can actually achieve a Shiny brownie crust on ANY recipe. I do not like whipping the eggs and sugar because very often there is a crust, but it is dull!
Langkah-langkah membuat Shiny Crust Brownies:
- Campur semua bahan kering, lalu sisihkan. Kemudian lelehkan DCC, himsalt, & mentega/butter dengan cara ditim.
- Siapkan wadah, kocok telur, vanilla extract, gula halus (masukkan secara bertahap) dengan mixer speed sedang sampai gula larut tercampur. Ini kuncinya supaya brownies shiny.
- Turunkan speed mixer menjadi rendah, masukkan DCC yg sudah dilelehkan, kocok rata.
- Tambahkan bahan kering secara bertahap sampai habis, kocok hingga tercampur. Apabila adonan sudah terasa berat, naikkan speed mixer ke sedang. Turunkan speed mixer kembali, kocok sebentar sekitar 1 menit lalu matikan mixer.
- Panaskan oven selama 15 menit dengan suhu 200 derajat. Tuang adonan ke loyang (lakukan secara cepat) yg sudah diberi alas baking paper & olesan sedikit mentega. Kemudian ratakan adonan dengan spatula & hentakkan loyang sesekali.
- Masukkan loyang ke oven & panggang selama 10 menit dengan suhu 200 derajat menggunakan api atas bawah (sesuaikan oven masing2). Taburkan almond slice di permukaan, turunkan suhu oven menjadi 180 derajat. Lalu putar loyang kemudian panggang kembali selama 30 menit dengan api bawah.
- Jangan lupa test tusuk untuk mengetahui tingkat kematangan. Apabila sudah matang, keluarkan oven & dinginkan. Lepaskan baking paper perlahan.
- Siap disajikan untuk snack atau teman kopi/teh. Kalau saya, disimpan dulu di kulkas min 4 jam supaya lebih padat.
Also, the brownies aren't chewy enough if you whip the eggs and sugar. Brownie batter is a very low moisture batter, unlike cake batter that has a higher water content. How to get a shiny crust on brownies? Whisk the sugar into the eggs first. This will help it dissolve some, and also the bonds between sugar and egg proteins is what creates the thin tissue like crust.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan shiny crust brownies yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
