Anda sedang mencari ide resep brongkos daging dan sayur yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal brongkos daging dan sayur yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari brongkos daging dan sayur, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan brongkos daging dan sayur enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
.sayur brongkos atau biasa disebut "jangan brongkos" merupakan salah satu makanan olahan sayur khas bagi masyarakat jawa khususnya daerah Yogyakarta yang berbahan dasar kacang tolo dan daging sapi. jika Anda sering melakukan perjalanan dan melewati daerah yogyakarta, semarang dan. Brongkos khas Yogyakarta, berupa sayur santan kuah hitam pakai keluak. Isinya daging sapi, kacang beras (tolo), tahu, dan tempe.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan brongkos daging dan sayur sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Brongkos Daging dan Sayur memakai 24 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Brongkos Daging dan Sayur:
- Gunakan 250 gr daging sapi
- Siapkan 5 buah tahu goreng (me: skip, pas gak ada)
- Sediakan 5 btr telur ayam rebus kupas (me: cuma ada 2)
- Gunakan 100 gr kacang merah basah rendam 1 jam (me: skip)
- Gunakan 500 ml santan encer sedang (me: 2 bks santan kara 65ml)
- Gunakan 1/2 sdt baking soda (untuk pengempuk daging - optional)
- Ambil Cabe rawit merah utuh
- Ambil Bumbu halus :
- Siapkan 3 buah cabe merah
- Sediakan 7 btr bawang putih
- Sediakan 5 btr bawang merah
- Siapkan 4 buah kemiri
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Siapkan 1 sdt merica
- Siapkan 5 buah kluwak
- Ambil 3 cm kunyit
- Gunakan 4 cm kencur
- Sediakan 4 cm lengkuas
- Ambil 4 cm jahe
- Gunakan Bumbu pelengkap :
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Ambil 2 lbr daun jeruk
- Ambil 1 btg serai geprek
- Siapkan 50 gr gula merah (me: skip)
Brongkos daging sapi adalah hidangan istimewa. Rasa manis gurih pedas, adanya kluwek, serta tekstur yang begitu beragam menjadikannya sebagai salah makanan Indonesia kesukaan saya. Masak sayur brongkos masakan khas dari jawa tengah/masak pucung kluwak kacang merah nikmat. Bercitarasa utama gurih-manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek.
Cara membuat Brongkos Daging dan Sayur:
- Siapkan bahan. Rebus telur. Rebus daging dg baking powder hingga empuk lalu potong2 daging sesuai selera. Kalo pakai kacang merah, masukkan kacang setelah daging empuk. Jangan dibuang kuah kaldunya.
- Blender bumbu halus. Kalau tidak mau terlalu hitam bisa kurangi kluweknya
- Tumis bumbu halus dan bahan pelengkap hingga harum. Masukkan daging, kacang merah dan kuah kaldu secukupnya. Atau bisa juga tuang tumisan bumbu ke rebusan daging. Kalo pakai sayuran, masukkan ditahap ini. Masukkan santan. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Masukkan telur dan tahu. Apabila dirasa daging belum empuk bisa ditambah air/kuah kaldunya. Masak sampai kekentalan yg diinginkan. Terakhir masukkan cabe rawit. Saya masak dg api kecil cukup lama agar bumbu meresap dan kuah asat/habis. Angkat dan sajikan.
Lihat juga resep Sayur Brongkos Tahu & Sawi enak lainnya. Cara membuat dendeng daging SAPI enak dan empuk. SAYUR BRONGKOS YOGYA ala BU SUROTO. Sayur brongkos adalah masakan sayur yang terdiri dari bahan utama berupa daging dan sayuran. Dalam mengolah sayur brongkos, bahan daging yang dipakai pengolahannya yaitu daging sandung lamur.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat brongkos daging dan sayur yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
