Sedang mencari ide resep brongkos jogja yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal brongkos jogja yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Warung Brongkos Handayani merupakan salah satu tempat makan brongkos paling enak di Jogja. Sekilas, brongkos ini mirip dengan nasi rawon. Memang sih, Jogja punya banyak sekali jenis makanan lezat yang sering membuat ngiler saat sedang kangen-kangennya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari brongkos jogja, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan brongkos jogja enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah brongkos jogja yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Brongkos Jogja memakai 21 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Brongkos Jogja:
- Sediakan 1/2 kg daging sapi kualitas baik (saya mix daging has&sengkel)
- Gunakan 6-10 butir telur ayam, jumlah sesuaikan
- Ambil 1 ons kacang tolo atau sesuai selera
- Gunakan 10 buah tahu coklat
- Siapkan 1 mangkok kecil santan kental
- Sediakan 2 mangkok besar santan encer
- Gunakan Bahan bumbu :
- Ambil 10 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt merica butir
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Gunakan 4 butir kemiri
- Sediakan Seruas kecil jahe
- Sediakan 7 buah kluwek, ambil bagian dalamnya
- Siapkan secukupnya Garam dan kaldu jamur
- Siapkan Sekeping kecil gula merah
- Ambil 2 batang serai
- Sediakan 3 iris laos
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 10 cabai rawit
Brongkos is a Javanese spicy meat and beans stew, specialty of Yogyakarta and other cities in Central Java, Indonesia. Brongkos stew should not be confused with the similarly named brengkes—the Javanese name for pepes which is food cooked in banana leaf package. cara Masak Sayur Brongkos Jogja - Kuliner. Lihat juga resep Brongkos tetelan enak lainnya. resep brongkos khas jogja. Dapuranggi.id - Kota Jogja memiliki banyak sekali sajian masakan Kini, sayur brongkos khas Jogja ini sudah dapat disajikan.
Cara menyiapkan Brongkos Jogja:
- Persiapan : rebus masing-masing terpisah daging, telur dan kacang tolo hingga matang dan empuk. Gunakan panci presto untuk menghemat waktu jika ada. Kaldu daging jangan dibuang, potong daging sesuai bentuk dan ukuran yang diinginkan. Potong dadu tahu coklat.
- Kecuali gula merah, serai, salam, daun jeruk dan cabai rawit, ulek halus semua bumbu.
- Tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak. Tambahkan serai, salam dan laos.
- Jika sudah wangi semuanya, masukkan air kaldu daging, daging, telur, kacang tolo, tahu coklat dan santan encer. Aduk perlahan sampai mendidih supaya santan tidak pecah. Tambahkan gula merah.
- Masak hingga mendidih, lalu tambahkan santan kental, daun jeruk dan cabai rawit utuh. Didihkan kembali. Koreksi rasa, siap disajikan.
Paling enak menyantap masakan ini adalah.. Jengkolnya Dikubur dulu Biar Tidak Bau cara Masak Sayur Brongkos Jogja. Brongkos khas Yogyakarta, berupa sayur santan kuah hitam pakai keluak. Resep Brongkos Daging Sapi, Sayur Kuah Santan Pakai Keluak. Kuliner Jogja sangatlah menarik untuk dijelajahi.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat brongkos jogja yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
