Sedang mencari inspirasi resep paria kambu yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal paria kambu yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Makassar juga punya masakan khas dengan citarasa unik dengan memadukan pare yang diisi dengan olahan ikan yang dimasak dengan kuah santan. Kambu Paria is a traditional Indonesian food that is from Bugis ethnic group. They are inhabited in South Sulawesi province with Ujung Pandang (or Makassar) is the capital city.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari paria kambu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan paria kambu yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat paria kambu yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Paria Kambu menggunakan 16 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Paria Kambu:
- Ambil 1 buah pare ukuran besar
- Sediakan 1/2 kelapa setengah tua yg sudah disangrai
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 bungkus santan kara kerucut
- Sediakan 600 ml air
- Ambil Secukupnya minyak goreng
- Sediakan 1 sdt kunyit bubuk
- Ambil 1 bungkus Kaldu bubuk rasa ayam
- Siapkan Bumbu halus
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Siapkan 3 butir kemiri
- Ambil 2 batang Sereh
- Ambil 2 ruas jahe
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
This one is also my favorite, the good thing is Vj also likes this. At last he likes something easy and healthy too. Kambu (Pearl Millet) Dosa, a healthy dosa made with rice and urad dal. Batter is made with Kambu, Urad Dal, fenugreek , fermented and made into Dosa!
Cara menyiapkan Paria Kambu:
- Cuci bersih pare, potong 5 atau 6 bagian, bersihkan tengahnya, rendam dengan air garam, sisihkan
- Blender kelapa sangrai setengah halus, sisihkan. Blender bahan bumbu, tambahkan kaldu bubuk lalu tumis hingga harum.
- Campurkan bumbu yg telah ditumis (sisakan 1/3 utk campuran kuah) dengan kelapa sangrai, tambahkan 1 butir telur, aduk hingga tercampur rata
- Masukkan bahan isi ke dalam potongan pare, isi hingga penuh, lalu kukus selama 15-20 menit (hingga pare matang)
- Tumis kembali sisa bumbu, tambahkan kunyit dan air, masak hingga mendidih. (Bila suka bisa Tambahkan sedikit garam), lalu masukkan pare kukus, aduk rata, tambahkan santan, biarkan mendidih sebentar lalu matikan. Siap dihidangkan dg taburan bawang goreng
Terbuat dari pare dengan diberi isian. Paria Kambu yang berarti buah pare ini merupakan sajian nusantara yang unik dan wajib untuk kita coba. Cita rasanya yang sedap membuat siapa pun menantikan kehadirannya di meja makan. கம்பு தோசை-Kambu (Bajra) Dosai Fermented Pearl Millet Crepe-Gluten free and Vegan. Easy recipe for making tamilnadu style fermented kambu/millet idly/dosai.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan paria kambu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
