Sedang mencari ide resep paria kambu yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal paria kambu yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Makassar juga punya masakan khas dengan citarasa unik dengan memadukan pare yang diisi dengan olahan ikan yang dimasak dengan kuah santan. Kambu Paria is a traditional Indonesian food that is from Bugis ethnic group. They are inhabited in South Sulawesi province with Ujung Pandang (or Makassar) is the capital city.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari paria kambu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan paria kambu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat paria kambu sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Paria Kambu menggunakan 22 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Paria Kambu:
- Siapkan 2 bh pare ukuran besar
- Sediakan 1 ekor ikan tuna sedang
- Siapkan 1/4 btr kelapa parut kupas kulit
- Siapkan Secukupnya air
- Siapkan Secukupnya minyak
- Gunakan Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk
- Gunakan Bumbu yg dihaluskan untuk isian
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 2 bh cabai rawit
- Sediakan Sedikit jahe
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1/4 sdt kunyit bubuk
- Ambil Secukupnya garam
- Sediakan Bumbu untuk kuah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Siapkan 2 siung bawang merah
- Sediakan 7 bh cabai rawit
- Sediakan 1 sacht santan kara (65ml)
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas
- Gunakan 1 lbr daun salam
- Ambil Secukupnya bubuk kari
- Ambil Secukupnya gula dan garam
This one is also my favorite, the good thing is Vj also likes this. At last he likes something easy and healthy too. Kambu (Pearl Millet) Dosa, a healthy dosa made with rice and urad dal. Batter is made with Kambu, Urad Dal, fenugreek , fermented and made into Dosa!
Langkah-langkah menyiapkan Paria Kambu:
- Potong"besar paria, buang bijinya, lumuri garam sambil agak dipijit" spy berkurang pahitnya. Rebus setengah matang, sisihkan
- Sanggrai kelapa hingga kuning kecoklatan (mau sampai coklat jg boleh).
- Bersihkan ikan, marinasi dgn jeruk nipis dan garam slm 15menit. Goreng hingga matang (tidak garing, masih basah agar mudah disuwir). Setelah ikan agak dingin, suwir kecil".
- Haluskan bumbu isian, masukkan dalam wadah yg berisikan kelapa parut. Masukkan ikan tuna suwir. Bumbui dgn gula dan sedikit kaldu bubuk. Tambahkan sedikit air sambil aduk" adonan hingga pas untuk dimasukkan ke dalam paria.
- Adonan yg sdh siap dimasukkan dalam paria. Isikan secukupnya sambil di padatkan, lakukan hingga semua paria terisi (krn isiannya bersisa, sy akan masukkan di dlm kuah).
- Geprek lengkuas, iris"bawang. Tumis bumbu dgn api kecil hingga harum, masukkan daun salam. Kemudian tambahkan air secukupnya (sesuai selera mau kuah banyak atau macak"). Masukkan santan, cabai rawit dan sisa isian (serundeng kelapa ikan). Masak hingga agak mndidih sambil diaduk agar santan tdk pecah.
- Setelah hampir mendidih, bumbui dgn gula dan garam hingga rasanya pas. Masukkan paria, dan masak kurang lebih 3menit. Angkat dan sajikan.
Terbuat dari pare dengan diberi isian. Paria Kambu yang berarti buah pare ini merupakan sajian nusantara yang unik dan wajib untuk kita coba. Cita rasanya yang sedap membuat siapa pun menantikan kehadirannya di meja makan. கம்பு தோசை-Kambu (Bajra) Dosai Fermented Pearl Millet Crepe-Gluten free and Vegan. Easy recipe for making tamilnadu style fermented kambu/millet idly/dosai.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan paria kambu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
