Sedang mencari ide resep kambu paria yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kambu paria yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kambu paria, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan kambu paria yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Kambu Paria is a traditional Indonesian food that is from Bugis ethnic group. They are inhabited in South Sulawesi province with Ujung Pandang (or Makassar) is the capital city. Masak Kambu Pare kambu Pare atau kambu paria adalah salah satu jenis kuliner khas Sulawesi yaitu Makassar.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kambu paria yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kambu paria memakai 22 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Kambu paria:
- Siapkan 2 buah pare ukuran besar
- Gunakan bumbu serundeng kelapa n ikan:
- Gunakan 5 bh bawang merah
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Ambil 5 butir kemiri
- Sediakan 1 sdm ketumbar dan jintan halus
- Ambil 2 butir telur
- Ambil 1 butir kelapa yg tidak terlalu tua
- Gunakan 300 gram daging ikan tongkol yg sudah di asar lalu di suwir2 halus
- Gunakan bahan kuah santanx:
- Ambil 500 ml santan cair
- Ambil 100 ml santan kental
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 5 bh bawang merah
- Ambil 3 bh kemiri
- Gunakan 1/2 sdm ketumbar halus
- Ambil 1/2 sdt kunyit halus
- Gunakan 2 bh daun sere(memarkan)
- Sediakan 2 ruas lengkuas(memarkan)
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan secukupnya garam n gula
Terbuat dari pare dengan diberi isian. Kambu Swayambhuva was an ancestor of the Indian Kambuja tribe and king of Aryadesa. Just substitute ragi in place of bajra/kambu in the first recipe and ragi flour. Tidak heran jika paria kambu begitu populer di Makassar.
Langkah-langkah menyiapkan Kambu paria:
- Pertama2 cuci bersih pare lalu potong jadi bbrpa bagian buang bijix dgn mnggunakan ujung sendok lalu rebus sebentar sgn garam sisihkan
- Siapkan serundeng kelapa ikanx. Campur bawang merah bawang putih kemiri ketumbar n jintan uleg sampai halus
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kelapa parut n suwiran ikan masak dgn api kecil sampai kelapa n ikan kering(jadi seperti serundeng)
- Tumbuk serundeng tadi selagi panas sampai halus tambahkan 2 butir telur aduk sampai rata
- Ambil adonan kelapa tumbuk tadi masukkan ke dalam pare yg sudah di bersihkan tadi tekan2 sampai padat. Lakukan sampai habis sisihkan
- Buat bumbu santanx Uleg bawang merah,bawang putih,kemiri smpai halus lalu tumis sampai harum
- Masukkan lengkuas,sere,daun salam dan daun jeruk tumis smpai aromax keluar
- Tuang santan cair kedalam tumisan bumbu masukkan pare2 yg sdh di beri isi tadi masak smpai mndidih
- Tuangkan santan kental beri garam n gula masak smpai mateng dgn api kecil sambil terus di aduk agar santan tidak pecah.
- Kambu paria siap.di santap
Paria atau biasa disebut pare, kambu Teman Traveler yang ingin menjajal citarasa khas paria kambu bisa melipir ke warung makan di. கம்பு தோசை-Kambu (Bajra) Dosai Fermented Pearl Millet Crepe-Gluten free and Vegan. Easy recipe for making tamilnadu style fermented kambu/millet idly/dosai. Step by step recipes for making. Paria Kambu yang berarti buah pare ini merupakan sajian nusantara yang unik dan wajib untuk kita coba.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kambu paria yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
