Sedang mencari inspirasi resep pindang patin ala palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pindang patin ala palembang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pindang patin ala palembang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan pindang patin ala palembang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan gurihnya kuah bumbu kuning. Pindang Patin dan sejenisnya merupakan menu sehari-hari bagi keluargaku.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat pindang patin ala palembang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pindang patin ala Palembang memakai 21 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pindang patin ala Palembang:
- Gunakan 200-250 gr ikan patin
- Ambil 800-1000 ml air
- Sediakan 3 sdm minyak goreng
- Gunakan 1 sdm garam (sebenarnya lupa masukinnya 1 sdm apa lebih ya)
- Gunakan 1 sdm kecap
- Siapkan 2-3 sdm gula merah yang sudah disisir
- Ambil 1/2 sdt merica
- Siapkan 1 biji tomat belah 4 (saya skip, kehabisan)
- Sediakan Kemangi (saya skip karna gak suka kemangi)
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan
- Siapkan 7 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 3 cm kunyit
- Ambil 3 biji kemiri
- Ambil Bumbu yang ditumis
- Ambil 1 batang serai geprek
- Siapkan 2 cm jahe iris
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 7 biji cabe rawit utuh (sesuai selera)
- Siapkan 3 cm laos iris
Website yang membahas tentang informasi palembang, anda dapat melihat berbagai informasi Palembang disini. Lihat juga resep Pindang Patin Kuah Kuning enak lainnya. Menu utama di sini adalah pindang patin yang sangat kaya rempat dengan citarasa yang begitu istimewa. Kuah kaya rempahnya bikin nafsu makan Di Palembang juga ada tempat makan yang menawarkan kuliner ala Jepang, namanya adalah Sushi So.
Cara menyiapkan Pindang patin ala Palembang:
- Cuci bersih ikan, lalu potong2 sesuai selera
- Siapkan bumbu yang diperlukan. Lalu haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri dan kunyit. Kemudian geprek serai dan iris2 laos juga jahe
- Panaskan 3sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama serai geprek, cabe, daun salam, daun jeruk, jahe iris dan laos iris. Lalu aduk2 dan tumis hingga harum
- Masukkan air, lalu aduk2 hingga mendidih. Kemudian masukkan garam, kecap manis, merica dan gula merah. Kemudian aduk2 dan cek rasa. Kalo takut kemanisan, gula merahnya jangan langsung dimasukkan semua, bertahap sampai tingkat kemanisan yang diinginkan
- Lalu masukkan ikan patinnya. Aduk2 dan masak hingga ikan matang, lalu masukkan tomat yang sudah diiris (saya gak pake tomat, kehabisan). Tunggu sebentar, kemudian matikan api. Jika pake kemangi, kemanginya dimasukkan setelah api dimatikan, lalu aduk2 sebentar. Sekarang pindang patinnya sudah jadi dan siap disantap
Resep pindang ikan yang saya sertakan di bawah adalah hasil modifikasi saya sendiri, ada banyak macam dan ragam resep pindang ikan patin ala Palembang yang bisa anda temukan di internet yang kemungkinan berbeda dari yang saya sajikan. PALEMBANG, KOMPAS.com - Di Kota Palembang, Sumatera Selatan, pindang ikan patin menjadi kuliner pilihan selain empek-empek dan tekwan. Rasa pedas, asam, dan manis menyatu bersama ikan pantin yang montok. Ada beberapa tempat pindang ikan patin yang terkenal di Palembang. Karena pindang patin ini menggunakan jenis ikan yang istimewa, maka cukup melumurkan dahulu perasan jeruk nipis agar ikan lebih segar dan kemudian olah Hati senang, senyum terkembang, dan rasa lapar-pun hilang seketika.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat pindang patin ala palembang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
