Lagi mencari ide resep pepes tuna (cekalan menumbuk) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes tuna (cekalan menumbuk) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes tuna (cekalan menumbuk), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan pepes tuna (cekalan menumbuk) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Lagi ada acara di bali, dan ikut membantu di dapur sekalian belajar dari chef yg ahli memasak di bali. Pepes atau pesan bahasa balinya lebih enak dipanggang ketimbang di kukus. Triknya iris daging ikan kecil kecil atau setipis mungkin, bungkusnya jangan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan pepes tuna (cekalan menumbuk) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Pepes tuna (cekalan menumbuk) menggunakan 19 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Pepes tuna (cekalan menumbuk):
- Siapkan 1 kg ikan tuna putih (daging ikannya putih Tampa hitam)
- Sediakan 2 btg serai
- Sediakan 1 bh tomat buang biji
- Gunakan 1/2 sdt asem
- Sediakan 7 bh cabe besar
- Gunakan 10 bh cabe kecil
- Gunakan Sejempol lengkuas
- Gunakan 4 cm kencur
- Siapkan 4 cm kunyit
- Sediakan 2 cm jahe
- Ambil 3 bh kemiri
- Sediakan 1,5 blok terasi abc
- Sediakan Garam
- Siapkan Sedikit gula pasir
- Siapkan Kaldu bubuk
- Siapkan 15 siung bawang merah
- Ambil 8 siung bawang putih
- Gunakan Sedikit merica bubuk
- Gunakan 10 bh daun salam
Namun secara harga, ikan kembung ini jauh lebih murah. Ikan Makarel Untuk penyuka seafood dan makanan pedas, tinorangsak ikan tuna ini bisa menjadi alternatif menu. Rasanya tidak sama dengan ikan pepes khas sunda. Tinorangsak bumbunya terasa lebih kuat, harum dari kemangi, daun pandan dan daun jeruk menambah segar aroma masakan.
Langkah-langkah membuat Pepes tuna (cekalan menumbuk):
- Potong kecil kecil semua bumbu dan haluskan dengan blender,(gak kuat nguleg 🤣🤣🤣)
- Siapkan wajan, lalu masukkan bumbu halus, daun salam dan tambahkan air sedikit. Rebus hingga air surut dan tambahkan sedikit minyak. Lalu tumis hingga harum. Sedikit tips buat bumbu yang diuleg bisa langsung dicampur ke ikan sedangkan untuk bumbu blender akan lebih enak di rebus sebentar lalu ditumis. Agar bumbu lebih awet dan rasanya keluar
- Campurkan ikan dengan bumbu dan bungkus dengan daun
- Panggang pepes hingga matang
Pedasnya juga menggugah selera, pas banget dimakan dengan nasi hangat. Untuk yang mencari jajanan "biasa-biasa" saja, jajanan mainstream buka puasa macam kolak, es buah, dan aneka kue basah juga ada. Biasa kalau bikin pempek, sate ikan, bakso ikan dsb, buat ngancurin/menumbuk daging ikan, saya pake alat yang namanya lumpang (sejenis cobek tapi berbentuk cekung dan dalam, kayak lesung bulat gitu deh). Berikut ini adalah kupulan kata bahasa batak toba dan artinya dalam bahasa indonesia. Bemoga bermanfaat untuk anda yang sedang belajar bahasa batak ===== A A, (seruan perasaan kurang sabar dan juga perasaan menghina), ah.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pepes tuna (cekalan menumbuk) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
