Anda sedang mencari ide resep pepes ikan tuna mangga muda yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes ikan tuna mangga muda yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes ikan tuna mangga muda, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan pepes ikan tuna mangga muda yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Resep Pepes Ikan Tuna Mangga Muda. Awalnya dulu krn bumbu pepes yg saya kenal dr kampung halaman saya biasanya pake belimbing wuluh, tp krn jarang ada yg jual & di sekitar rumah yg punya pohonnya pun ngga ada., jd aja terinspirasi dg asemnya mangga muda, kadang saya juga pake kedondong. Saya bikin pepes ikan tuna bakar mangga muda.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pepes ikan tuna mangga muda yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pepes ikan tuna mangga muda memakai 22 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pepes ikan tuna mangga muda:
- Ambil 1 kg ungkep ikan tuna
- Sediakan 2 ikat kemangi/sesuai selera
- Siapkan 2 butir mangga muda
- Ambil 9 butir tomat
- Siapkan 3 batang bawang prei
- Gunakan Bumbu halus :
- Ambil 15 butir bawang merah
- Siapkan 13 butir bawang putih
- Sediakan 25 butir cabe rawit
- Sediakan 9 butir kemiri
- Siapkan 5 batang serai
- Sediakan 5 ruas lengkuas
- Ambil 2 SDM ketumbar
- Siapkan 3 ruas kunyit
- Gunakan 2 ruas jahe
- Sediakan Tambahan :
- Sediakan 3 SDM gula merah
- Ambil 1 bungkus masako
- Ambil 1 SDM garam
- Siapkan 7 lembar daun jeruk (rajang kasar)
- Sediakan 7 lembar daun salam (rajang kasar)
- Siapkan Daun Pisang untuk membungkus
Pepes tongkol sambal mangga muda ternyata sangat mudah untuk dibuat. Bilas; Campur bumbu iris, mangga muda, cabai halus, serai, gula pasir dan garam. Beri sepotong ikan dan sedikit bumbu. Bungkus ikan, semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi.
Langkah-langkah membuat Pepes ikan tuna mangga muda:
- Kupas mangga muda kemudian serut dengan parutan keju ukuran besar atau potong korek api, sisihkan
- Rajang kasar tomat, sisihkan
- Rajang kasar bawang Prai, sisihkan
- Pisahkan ikan tuna yang sudah di ungkep dari tulangnya, lalu potel2 kasar jadi potongan sedang
- Rajang kasar bumbu halus kemudian tumis hingga kekuningan, lalu blender bersama gula merah, Masako, dan garam, lalu koreksi rasanya hingga pas selera
- Siapkan wadah yang besar lalu campur rata bumbu halus, ikan tuna, bawang prei, tomat, mangga muda dan kemangi
- Diamkan adonan ikan selama 30 menit, agar menyatu rasanya, kemudian
- Bungkus dengan daun pisang dengan takaran 3 sendok makan, beri sedikit sedikit daun jeruk dan daun salam, atau sesuai selera, lalu kukus selama 30 menit dan siap dihidangkan.
Yeay.lagi musim mangga sekarang ya teman-teman.jika punya pohon mangga di rumah, pasti dong punya stock mangga muda atau pencit banyak. enak lho di olah jadi aneka menu.seperti sambal pencit, rujak serut, dll. Nah.aku mau nambahin koleksi menu yang memakai mangga muda nich.yaitu Pepes Mangga Muda.atau kalau di daerah mba Elmi di Kartosuro sana di sebut Lintingan. Pepes Ikan Tongkol Mangga Muda ini bumbunya sangat lengkap. Penambahan rasa asam segar dari mangga muda, membuat pepes tongkol ini bukan main lezatnya. Sementara itu campur bumbu halus dgn daun jeruk dan mangga muda, cicipi rasanya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat pepes ikan tuna mangga muda yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
