Sedang mencari ide resep pepes ikan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes ikan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah. Waktu memasaknya pun sesuai selera kita, jika tidak suka terlalu lunak kita bisa memperkirakan tingkat kematangannya. Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes ikan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan pepes ikan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pepes ikan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pepes ikan memakai 18 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Pepes ikan:
- Ambil 500 gr ikan (boleh ikan apa aja, saya pakai tuna di sini)
- Ambil BUMBU HALUS :
- Sediakan 10 btr bw merah
- Ambil 6 siung bw putih
- Sediakan 5 btr kemiri sangrai
- Ambil 5 bh cabe merah keriting
- Ambil 4 bh cabe merah besar
- Gunakan 5 bh cabe rawit
- Gunakan 2 cm kunyit bakar
- Sediakan BAHAN PELENGKAP :
- Sediakan 2 btg serai
- Gunakan 2 bh belimbing wuluh
- Sediakan 2 bh tomat merah
- Sediakan 2 bh tomat hijau
- Sediakan 3 lbr daun salam
- Gunakan 5 lbr daun jeruk
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Siapkan garam, gula merah (secukupnya)
Pepes ikan mas dengan bumbu kuning yang harum tapi dengan takaran bumbu yang tidak terlalu Lumuri Ikan Mas dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Pepes ikan kembung bumbu pedas adalah salah satu sajian olahan ikan kembung yang istimewa. Selain itu, sajian ini juga sehat jadi ibu bisa menghidangkannya untuk semua anggota keluarga. Anda penikmat Pepes Ikan dan tertarik untuk memasaknya sendiri di rumah?
Cara membuat Pepes ikan:
- Blender/uleg bumbu-bumbu yang harus dihaluskan
- Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan, tata ikan, bumbu halus dan bumbu pelengkap diatasnya, bisa ditambah daun kemangi supaya lebih sedap
- Bungkus pepes dan semat dengan lidi, lalu kukus sampai matang
- Setelah matang, diamkan beberapa saat lalu bakar sebentar (saya pakai wajan teflon karena nggak punya alat utk membakar)
- Pepes siap dinikmati dengan nasi hangat
Pepes memang sajian khas Indonesia yang sangat menggoda. Sedapnya ikan berbumbu komplit dengan aroma daun. Nah sebelum mencoba membuat pepes ikan khususnya ikan bandeng, ada baiknya untuk melengkapi bumbu bumbu yang akan digunakan. Buntik cukup membelinya di pasar terdekat. Pepes ikan kini telah menjadi salah satu masakan nusantara khas Sunda yang semakin ramai dengan banyaknya penggemar.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pepes ikan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
