Anda sedang mencari inspirasi resep ayam bakar ala resto padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar ala resto padang yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar ala resto padang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam bakar ala resto padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Apakah itu ayam bakar, atau sate ayam atau apa saja yang berbahan dasar daging ayam dan soal rasanya pun pasti berbeda-beda. Resep ayam bakar menjadi salah satu menu andalan hidangan dari resep masakan indonesia yang banyak di cari dan di nikmati oleh para pecinta kuliner, karena. Sy suka makan ayam bakar ala resto padang.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam bakar ala resto padang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Bakar Ala Resto Padang menggunakan 16 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Bakar Ala Resto Padang:
- Ambil Aku pakai setengah ekor ayam ukuran sedang, aku dipotong jadi 5
- Sediakan Santan Kara 2 kotak (kalau mau pakai santan murni juga boleh ya)
- Sediakan 2 lembar daun salam ukuran besar
- Ambil 4 lembar daun jeruk (aku suka banget daun jeruk jadi bisa pakai banyak hehe)
- Ambil secukupnya garam
- Sediakan secukupnya kaldu jamur
- Siapkan Bumbu halus :
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil secukupnya cabai merah keriting (atau boleh sesuai selera kalau maunya lebih pedes,karna pak suami ga bisa terlalu pedes jadi aku secukupnya aja)
- Siapkan 3 bulat kemiri
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 2 ruas kunyit
- Sediakan 1 (1/2 sdt) ketumbar bubuk
- Siapkan 2 ruas jahe
- Siapkan 2 sdt merica bubuk
Pasti, menu satu ini jadi andalan di semua resto masakan padang selain rendangnya. Apalagi jika kalian suka berkumpul atau membuat acara bakar-bakar di rumah bersama rekan dan saudara, resep ayam bakar bumbu padang ini bisa kalian. Sementara itu, ayam bakar Padang, Bali, Lombok dan sebahagian besar Sumatera biasanya lebih pedas dan lebih berwarna merah kerana terdapat jumlah chilli pepper, kunyit dan rempah-rempah lain yang banyak dan ketiadaan kicap manis. Membuat ayam bakar memang bisa dibilang gampang-gampang susah kalau tidak mengerti dengan benar cara bakar ayam yang akan dimasak.
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Ala Resto Padang:
- Tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk. Apinya jangan terlalu besar yaa.
- Jika tumisan sudah mulai berminyak, masukkan potongan ayam lalu aduk dengan bumbu sampai rata dan biarkan bumbu meresap
- Masukkan santan dan air sampai ayam terendam, jangan lupa masukan garam dan penyedap secukupnya ya.
- Masak dengan api sedang agar ayam matang merata dan empuk, biarkan sampai kuahnya mengental.
- Siapkan pemanggang/ oven / teflon. Angkat ayam, dan mulai di panggang / bakar, sambil di oles dengan bumbu sisa ungkep.
- Setelah matang, siapkan di piring saji dan ayam siap dinikmati.
Bagi sebagian orang, ayam bakar lebih disukai dibandingkan ikan bakar, ayam goreng, dan juga resep ayam lainnya. Ayam Bakar Padang menggunakan ayam kampung yang dibumbui aneka rempah serta santan sehingga aromanya harum dan kaya rasa. Tidak ketinggalan asam kandis yang menjadi bumbu khas masakan Sumatra. Kamu bisa membuat ayam bakar madu seperti yang dijual di restoran. Ayam bakar madu diberi bumbu kecap dan diolesi madu ketika dibakar.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam bakar ala resto padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
