Sedang mencari ide resep ayam bakar padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar padang yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar padang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam bakar padang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
There are many recipes of ayam bakar, among the popular ones are Padang-style ayam bakar, Ayam Percik and Ayam Golek from Malaysia, ayam bakar Taliwang of Lombok island, Sundanese bakakak hayam, and Javanese ayam bakar bumbu rujak (grilled spicy coconut chicken). Usually, the chicken is marinated with mixture of spice pastes, sometimes kecap manis (sweet soy sauce), and then grilled. Ayam bakar yang pertama adalah Ayam Bakar Padang, sajian masakan ayam bakar ini bisa jadi alternatif buat kamu yang suka dengan makanan bercitarasa Minang.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam bakar padang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam bakar Padang memakai 20 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam bakar Padang:
- Ambil 1 ekor ayam boiler potong 12. Kalau ayam kampung potong 4
- Siapkan 3 cm kayu manis
- Siapkan 5 lbr daun jeruk
- Gunakan 1 lbr daun kunyit (me: skip, ga ada😊
- Ambil 3 cengkeh (me ga pake, habis😃
- Ambil 2 btg sereh, geprek
- Siapkan 500 santan
- Sediakan secukupnya Garam, gula, kaldu
- Siapkan Bumbu halus:
- Sediakan 8 bawang merah
- Ambil 4 bawang putih
- Sediakan 8 cabe merah (me: 4, takut anak2 kepedesan)
- Sediakan 1/2 sdt jintan (me: skip, ga ada)
- Gunakan 1/2 sdm ketumbar
- Ambil 1/2 sdt adas (me: skip, ga ada)
- Sediakan 1/2 sdt lada
- Sediakan 2 cm jahe
- Siapkan 2 cm laos
- Ambil 3 cm kunyit
- Ambil 3 buah kemiri
Menu ini terbuat drai ayam yang telah dimasak lebih dahulu dengan beragam bumbu dan santan. Kemudian baru dibakar hingga menghasilkan rasa yang nikmat. Ternyata untuk membuat ayam bakar ini tidak terlalu susah. Bikin ayam bakar seenak di warung padang tanpa perlu berasap" waktu membakarnya, cukup di bakar pakai teflon aja, tapi rasanya ga kalah enak sama yang di jual, ini saya bikin ga terlalu pedas, menyesuaikan selera anak" dan sekalian untuk setoran cocomtang, bikin olahan yang di masak pakai teflon,.
Cara membuat Ayam bakar Padang:
- Cuci ayam sampai bersih. Tiriskan. Balur dgn sedikit garam & air jeruk nipis agar bau ayam hilang. Sisihkan
- Tumis bumbu halus dgn daun jeruk, daun kunyit, sereh, cengkeh, kayu manis sampai harum.
- Masukkan ayam, aduk rata
- Tuang santan, beri garam, gula, kaldu. Masak sampai bumbu berminyak, meresap & ayam empuk
- Bakar di teflon atau oven. Siap disantap 😋
Satu lagi pilihan lauk yang populer di RM Padang, bahkan sering dijadikan indikator keaslian dan kelezatan masakan dari rumah makan tersebut. Sebelum dibakar, ayam bakar padang harus dimasak dalam racikan aneka bumbu hingga mengental dan meresap sempurna. Baru setelahnya, ikan dibakar di atas bara api hingga kecoklatan dan bercitara khas serta sedap. Selain itu, ayam bakar padang juga menggunakan asam kandis untuk menaikan cita rasa, lo. Nah, kunci kelezatan lain dari ayam bakar padang adalah pengunaan santan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam bakar Padang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
