Lagi mencari inspirasi resep ayam bakar bumbu padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar bumbu padang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
KOMPAS.com - Jika biasanya ayam bakar berbumbu kecap, berbeda dengan ayam bakar padang yang menggunakan bumbu kuning. Ayam diungkep bersama santan dan bumbu kuning sampai meresap, barulah dibakar. Menjadikan ayam bakar padang rasa bumbunya lebih terasa.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar bumbu padang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam bakar bumbu padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam bakar bumbu padang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Bakar bumbu Padang menggunakan 19 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Bakar bumbu Padang:
- Sediakan 1 ekor ayam, potong 12
- Sediakan 3 cm kayu manis
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 lembar daun kunyit
- Sediakan 3 butir cengkeh
- Sediakan 2 batang sereh, geprek
- Siapkan 500 ml santan
- Gunakan Secukupnya gula garam
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan 8 butir bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan 8 buah cabe merah besar
- Ambil 1/2 sdm ketumbar bubuk
- Ambil 1/2 sdt jinten
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 2 cm jahe
- Ambil 2 cm lengkuas
- Gunakan 3 cm kunyit
- Sediakan 3 butir kemiri
Aduk-aduk dan gunakan api yang sedang untuk menumis bumbu ini. Setelah itu, masukkan pula bawang putih bersama dengan bawang merah dan juga serai. Aduk-aduk bahan ini secara merata dan. Resep Ayam Bakar Padang Asli Maknyus - Menikmati masakan ayam bersama dengan teman atau keluarga memang menjadi sensasi tersendiri.
Cara menyiapkan Ayam Bakar bumbu Padang:
- Siapkan bahan-bahannya
- Haluskan bumbu dan tumis dengan sedikit minyak
- Bila sudah harum, masukan kayu manis, daun jeruk, daun kunyit, sereh dan cengkeh. Tumis hingga daunnya layu
- Kecilkan api, kemudian masukan ayam. Masak sampai ayam berubah warna sambil diaduk supaya bumbu merata
- Tambahkan santan, aduk merata. Masukan garam dan gula. Tes rasa, jangan sampai terlalu asin. Masak sampai air menyusut
- Bakar ayam di atas bara api. (Kalau saya pakai teflon). Dibolak balik dan olesi dengan sisa bumbu.. Setelah bumbu mengering, angkat dan sajikan.
Salah satunya adalah menu yang asli berasal dari Sumatera Barat, tepatnya dari Kota padang ini. Ayam bakar khas padang ini memang mengutamakan ayam sebagai bahan utamanya dan tentu saja cabai untuk membuat rasanya menjadi pedas sesuai ciri khas masakan Padang. Satu lagi pilihan lauk yang populer di RM Padang, bahkan sering dijadikan indikator keaslian dan kelezatan masakan dari rumah makan tersebut. Sebelum dibakar, ayam bakar padang harus dimasak dalam racikan aneka bumbu hingga mengental dan meresap sempurna. Baru setelahnya, ikan dibakar di atas bara api hingga kecoklatan dan bercitara khas serta sedap.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam bakar bumbu padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
