Lagi mencari ide resep pesmol tongkol - bumbu kuning yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pesmol tongkol - bumbu kuning yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pesmol tongkol - bumbu kuning, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan pesmol tongkol - bumbu kuning yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Jangan dilihat dari tampilannya, karena ikan yg potongannya tebal ada dibawah. Berawal dr kepengen makan ikan pesmol, akhirnya masak sesuai dgn bumbu yg diharapkan. Dan alhamdulillah, pas dilidah dan mengenyangkan.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pesmol tongkol - bumbu kuning yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pesmol Tongkol - Bumbu Kuning memakai 16 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pesmol Tongkol - Bumbu Kuning:
- Sediakan 1 Ikan tongkol
- Gunakan 1 batang Serai
- Siapkan 2 lembar Daun jeruk
- Sediakan 2 lembar Daun salam
- Sediakan 10 buah Cabe rawit
- Gunakan 2 buah Jeruk nipis
- Siapkan 2 buah Tomat merah
- Gunakan 4 butir Bawang merah
- Siapkan 4 butir Bawang putih
- Gunakan 3 cm Kunyit
- Sediakan 3 cm Jahe
- Sediakan secukupnya Kemiri
- Siapkan secukupnya Jinten
- Siapkan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Gula
- Gunakan secukupnya Penyedap rasa
Pesmol Ikan Pesmol Ikan adalah ikan yang di goreng lalu di masak bersama acar kuning. Warna kuning cerah pada olahan ikan bumbu kuning sendiri diperoleh dari sari kunyit yang digeprek atau dihaluskan. Kemudian menyatu dengan bumbu-bumbu serta aneka rempah lain yang semakin memperkuat warna serta rasa khasnya. Ikan pesmol khas betawi dengan ciri bumbu kuning dan bau yang sedap menggunakan ikan Bandeng, dan disajikan pada acara-acara adat istimewa Tak hanya bandeng, jenis ikan lain juga enak dimasak dengan bumbu pesmol, diantaranya adalah ikan gabus, ikan kembung, ikan mujaer.
Langkah-langkah menyiapkan Pesmol Tongkol - Bumbu Kuning:
- Potong ikan tongkol sesuai selera dan cuci ikan sampai bersih. Campur ikan tongkol dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri dan jinten.
- Goreng ikan tongkol. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus. Tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam. Tumis sampai harum, kemudian tambahkan air.
- Setelah mendidih, masukkan gula, garam dan penyedap rasa. Jika ingin rasa lebih segar, tambahkan jeruk nipis. Koreksi rasa. Jika sudah pas, tambahkan cabe rawit.
- Masukkan ikan tongkol. Jangan terlalu sering dibolak balik. Masak ikan tongkol sampai bumbu menyusut.
- Sebelum air habis, masukkan irisan tomat. Koreksi rasa. Sajikan selagi panas.
Mencari bumbu untuk resep masakan pesmol juga cukup mudah. Bunda bisa dengan mudah membelinya di pasar tradisional. Salah satu masakan yang paling banyak penggemarnya yakni resep masakan ikan gurame bumbu kuning dimasak ala pesmol. Bumbu pesmol ini cukup populer di kawasan Sunda dan betawi sehingga sering dijadikan bumbu wajib untuk mengolah ikan. Warna kuning yang terdapat pada bumbunya tersebut berasal dari penggunaan kunyit yang cukup banyak.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat pesmol tongkol - bumbu kuning yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
