Lagi mencari inspirasi resep daging asam padeh yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal daging asam padeh yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari daging asam padeh, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan daging asam padeh enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Campur daging dengan bumbu halus, cabai merah giling, asam kandis, tomat dan jahe yang sudah dimemarkan, campur merata. Panaskan minyak, masukan daging berbumbu, aduk-aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan air, aduk rata, masak hingga kuah mengental dan daging.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat daging asam padeh yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Daging Asam Padeh menggunakan 14 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Daging Asam Padeh:
- Ambil 400 gr daging sapi
- Sediakan 1 lembar daun kunyit
- Siapkan 1 batang serai geprek
- Ambil 1 ruas lengkuas geprek
- Siapkan 1 butir asam kandis
- Gunakan Bumbu halus :
- Ambil 7 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 15 buah cabe merah keriting (saya pake merah besar 5)
- Ambil 9 biah cabe rawit merah atau sesuai selera
- Siapkan 1 buah tomat
- Siapkan 1 ruas jahe
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Sediakan secukupnya Air
Masak asam padeh daging dan tempe ini selalu bikin kembali ke masa kecil,ayahku yang berdarah minang paling suka lauk ini,ibuku sering banget masakkin asam padeh daging dan tempe,inget banget dulu dagingnya sedikit tempenya yang banyak 😂😂😂 Cara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol. Lama tidak membuat resep masakan khas minangkabau, hari ini dan beberapa hari ke depan website Sari Bundo akan memberikan resep membuat gulai asam padeh, mulai dari asam padeh ikan tongkol, dan kemudian asam padeh daging. Sedikit info, bahwa asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat. […] Daging asam padeh adalah makanan olahan khas Padang yang wajib Anda coba karena rasanya yang sangat lezat. Perpaduan rasa asam dan pedas dalam olahan daging ini menjadi daya tarik tersendiri bagi para penikmatnya.
Langkah-langkah menyiapkan Daging Asam Padeh:
- Cuci bersih daging, tiriskan
- Siapkan bumbu2. Sambil didihkan air dipanci sekitar kurleb 1 liter
- Blender bumbu halus,, lalu masukkan dalam panci presto campurkan dgn daging dan lengkuas, serai, dan daun kunyit
- Lalu masukkan air panas, aduk,, tunggu sampai mendidih lalu tutup panci presto dan masak selama kurleb 20 menit.
- Setelah 20 menit, matikan kompor, cabut tutup kecil prestonya, tunggu sampai uapnya habis, lalu buka tutup panci presto dan masukkan asam kandis, garam dan sedikit gula pasir(boleh skip, soalnya masakan padang biasanya ga pake gula). Koreksi rasa, lanjut masak lagi sampai kuah menyusut. Jika kekentalannya dirasa sudah cukup matikan kompor dan siap dinikmati dgn nasi hangat dan lalapan timun 👌👍😋. Kalau saya lebih suka sedikit berkuah.
Nah, bagi Anda yang ingin mengolah sendiri daging asam padeh caranya cukup mudah. Dengan dilumuri banyak bumbu yang melapisi dagingnya. Makanan ini sedikit mirip dengan rendang namun memiliki cita rasa yang berbeda. Daging yang digunakan yaitu daging sapi bagian brisket. Dengan bumbu asam pedas dari asam kandis dan cabe giling, Daging Asam Padeh paling enak disantap dengan nasi masih panas alias kepul-kepul.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan daging asam padeh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
