Tinutuan (Bubur Manado)
Tinutuan (Bubur Manado)

Lagi mencari inspirasi resep tinutuan (bubur manado) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tinutuan (bubur manado) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tinutuan (bubur manado), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tinutuan (bubur manado) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Tinutuan is originated in Manado, a city located in North Sulawesi island of Idonesia. It is basically a rice porridge cooked with sweet potatoes, cassava, pumpkin and also veggies like spinach. Tinutuan, also known as bubur manado or Manadonese porridge is a specialty of the Manado cuisine and a popular breakfast food in the city of Manado and the surrounding province of North Sulawesi, Indonesia.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tinutuan (bubur manado) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tinutuan (Bubur Manado) memakai 18 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tinutuan (Bubur Manado):
  1. Gunakan Bahan Bubur :
  2. Sediakan 1/2 kg ubi kuning (boleh singkong, ubi ungu, atau talas)
  3. Gunakan 1/2 kg labu kuning
  4. Sediakan 3 batang serai
  5. Sediakan 3 buah jagung
  6. Sediakan 2 cup beras
  7. Sediakan secukupnya Air
  8. Gunakan Bahan Sayuran (sesuaikan dengan apa yang ada saja) :
  9. Siapkan secukupnya Kangkung, ambil daun dan batang mudanya
  10. Sediakan secukupnya Bayam, ambil daun dan batang mudanya
  11. Sediakan secukupnya daun Gedi
  12. Sediakan secukupnya irisan tipis Rebung yg sudah direbus
  13. Ambil Daun bawang iris secukupnya
  14. Gunakan secukupnya Daun kemangi
  15. Ambil secukupnya Bawang putih ulek kasar
  16. Ambil secukupnya Minyak goreng
  17. Gunakan secukupnya Garam
  18. Gunakan Kaldu bubuk secukupnya (optional)

Bubur manado adalah bubur yang dicampur dengan aneka sayur seperti labu kuning, ubi, kangkung, bayam, daun. Bubur Manado atau Tinutuan merupakan makanan khas dari Manado, Sulawesi Utara yang terbuat campuran berbagai macam sayur dan tidak mengandung daging. Lihat juga resep Bubur Manado enak lainnya. Bubur manado memiliki rasa yang lebih khas sehingga membuat penikmatnya menjadi ketagihan.

Langkah-langkah menyiapkan Tinutuan (Bubur Manado):
  1. Kupas ubi dan labu, cuci bersih dan potong - potong. Masukkan dalam panci yang agak besar.
  2. Cuci bersih jagung lalu iris - iris, masukkan ke dalam panci.
  3. Cuci beras 2 kali, lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan serai yang sudah di geprek.
  4. Tambahkan air sampai semua permukaan bahan tertutup air. Tutup panci masak hingga mendidih. Di aduk beberapa kali supaya bagian bawah tidak gosong dan lengket (seperti masak bubur). Bila meluap tutup panci boleh dibuka. Kalau airnya kurang boleh di tambah.
  5. Masak terus hingga semua bahan matang. Ambil sebagian ubi dan labu dan dihancurkan sehingga kuah bubur kental, berwarna kuning, dan lebih manis.
  6. Bubur tinutuan sudah selesai dan siap dicampur dengan bahan sayuran. Kalau yang makan cuma sedikit, buat campurannya secukupnya saja dan sisa bubur disimpan di kulkas bisa masak lagi kalau mau makan, biar sayurannya fresh.
  7. Panaskan minyak secukupnya, masukkan bawang putih, aduk - aduk hingga wangi. Masukkan bahan sayuran campur rata masak hingga setengah layu. Masukkan bubur secukupnya. Masak hingga sayur matang. Jangan over cooked yah. Kalau buburnya dari kulkas saya panaskan dulu baru di campur dengan sayuran.
  8. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Siap di sajikan.
  9. Selamat menikmati! Saya sukanya dengan pelengkap tahu goreng, perkedel nike/teri, dan dabu - dabu bakasang. Kalau di Manado pelengkapnya macam - macam ada dabu - dabu roa, tahu isi, cakalang fufu goreng, atau dicampur dengan mie.

Bila dilihat dari nama aslinya, tinutuan merupakan bahasa manado yang memiliki arti semrawut. Cicipi rasa & koreksi bumbu bila perlu. Matikan api lalu aduk masuk kemangi. Sajikan dng ikan asin, tahu, perkedel jagung & sambal. KULINER TINUTUAN/BUBUR MANADO(Manado pooridge) - PRODUKSI TVRI SULUT.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tinutuan (bubur manado) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!