Anda sedang mencari inspirasi resep sambel tumpang / sambel lethok boyolali yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambel tumpang / sambel lethok boyolali yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Sambel tumpang, adalah sambel yang berasal dari tempe bosok, menu ini saya temukan ketika ke boyolali, selain di boyolali ternyata sambel tumpang juga ada di kediri,solo,juga klaten, di kota Klaten sendiri ada yang menyebutnya sambel lethok, penyajian nya hampir sama dengan pecel, sama. Tapi bagi saya, Sambel Lethok alias sambal tumpang khas Boyolali lebih nendang, mengapa? Bukan karena pedasnya, tapi karena bahan pembuatnya agak nyleneh… penasaran?
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambel tumpang / sambel lethok boyolali, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sambel tumpang / sambel lethok boyolali yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambel tumpang / sambel lethok boyolali yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambel tumpang / sambel lethok boyolali memakai 20 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sambel tumpang / sambel lethok boyolali:
- Gunakan 1/2 papan tempe plastik yg udh busuk (bs tempe jenis apa aja)
- Sediakan 3 buah tempe daun yg msh segar
- Siapkan 10 tahu putih/tahu pong, belah jadi 2 (bentuk segitiga,goreng)
- Ambil Bumbu yg direbus :
- Sediakan 7 butir bawang merah
- Gunakan 5 butir bawang putih
- Gunakan 10 bj cabe merah keriting
- Sediakan 7 bj cabe rawit merah
- Sediakan 4 buah kemiri
- Gunakan 5 ebi kering
- Ambil 4 cm kencur
- Ambil Bumbu tambahan :
- Sediakan 4 lbr daun salam
- Siapkan 4 lbr daun jeruk
- Sediakan 5 cm lengkuas
- Ambil 2 sdt garam
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Sediakan 1 santan kara segitiga
- Sediakan Penyedap rasa (optional)
- Gunakan secukupnya Air
Namun berbeda dengan warga di daerah Boyolali sini. Sambel Lethok adalah sambal tumpang khas Boyolali. Bagi sebagian orang, penampilan Sambel Lethok ini sama sekali tidak menarik dan jauh dari kesan lezat… Aromanya juga agak aneh bagi yang tidak biasa atau belum pernah makan makanan ini. Setelah sambel lethok masuk ke mulut akhirnya saya baru tahu ternyata antara segi tumpang dan sambel lethok berbeda.
Cara menyiapkan Sambel tumpang / sambel lethok boyolali:
- Cuci bersih tempe dan semua bumbu2, tahu dibelah jadi 2 lalu cuci bersih kemudian goreng setengah matang. Klo pake tahu pong gag usah digoreng.
- Siapkan panci, rebus tempe busuk, tempe segar, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe merah, kencur, ebi dan miri (air yg digunakan utk merebus jgn kebanyakan yaa.. Krn nnti bahan2 yg sudah direbus disaring dan airnya utk kuah, klo kebanyakan air nnti keenceran sambel tumpangnya)
- Setelah direbus -/+ 10 menit smp baunya harum lalu angkat, tiriskan, uleg semua tempe terlebih dahulu,sisihkan,lalu uleg semua bumbu2nya, sisihkan.
- Campur jadi satu semua bahan yg sudah diuleg kedalam panci rebusan, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, gula dan garam biarkan smp mendidih dulu lalu tuangkan santan,diamkan smp mendidih lalu masukkan tahu,masak dgn api kecil agar kuahnya meresap kedalam tahu..jgn lupa koreksi rasa yaa 👍👍
- 😊sambel tumpang siap dihidangkan
Jadi rasanya kurang afdol jika anda berkunjung di Kabupaten Boyolali tidak mencoba makanan has yang satu ini, Sambel lethok mungkin dapat anda jumpai di kediri atau. Penyebutan sambel lethok ternyata hanya ada di Boyolali, sebab ditempat lain menyebut sambel lethok sebagai sambel tumpang. Meskipun hampir sama dengan sambal tumpang, sambel lethok asli Boyolali memiliki ciri tersendiri. Hal yang menjadi ciri khas sambel lethok asal Boyolali adalah. Sambal tumpang sangat mudah ditemui di mana-mana, hampir semua warung makan menyediakan, tapi yang khusus sambel lethok antara lain Mbok Nah di Ampel, Suprih di sebrang KUD Kota Boyolali, timur terminal bis Boyolali, Rumah Makan Elang Sari, dan.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sambel tumpang / sambel lethok boyolali yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
