Sedang mencari inspirasi resep tinutuan (bubur manado) ala ibu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tinutuan (bubur manado) ala ibu yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tinutuan (bubur manado) ala ibu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan tinutuan (bubur manado) ala ibu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Tinutuan atau Bubur Manado adalah makanan khas Indonesia dari Manado, Sulawesi Utara. Ada juga yang mengatakan tinutuan adalah makanan khas Minahasa, Sulawesi Utara. Tinutuan merupakan campuran berbagai macam sayuran, tidak mengandung daging.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan tinutuan (bubur manado) ala ibu sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Tinutuan (Bubur Manado) Ala Ibu menggunakan 23 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Tinutuan (Bubur Manado) Ala Ibu:
- Gunakan Tinutuan:
- Ambil 2 cup beras putih, cuci bersih
- Sediakan 2 ikat sayur bayam, petik
- Sediakan 6 ikat sayur kangkung, petik dan potong sebagian batangnya
- Siapkan 2 ikat sayur daun kacang, petik
- Sediakan 1 ikat daun kemangi, petik
- Ambil 3 buah jagung, serut
- Sediakan 1/2 buah labu kuning, kupas dan potong dadu
- Gunakan 3 buah ubi kayu/jalar ukuran sedang
- Gunakan 2 batang serai, memarkan
- Siapkan secukupnya garam
- Siapkan secukupnya air
- Siapkan ikan:
- Ambil 4 ekor ikan asin, potong 3 bagian/ekor
- Ambil secukupnya air dingin/es
- Ambil secukupnya minyak goreng
- Gunakan sambal:
- Sediakan 5 siung bawang merah, iris
- Ambil 2 genggam cabe rawit, ulek
- Gunakan 3 buah tomat, iris
- Siapkan 2 bungkus terasi abc
- Sediakan secukupnya garam
- Sediakan secukupnya minyak goreng
Tinutuan atau Bubur Manado adalah makanan khas dari Manado - Provinsi Sulawesi Utara. Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenparekraf) merencanakan Tinutuan atau Bubur Manado, Sulawesi Utara, masuk sebagai ikon kuliner tradisional Indonesia. GenPI.co— Datang ke Manado, kamu harus mencicipi kulinernya. Salah satunya yang wajib dicoba adalah tinutuan.
Langkah-langkah menyiapkan Tinutuan (Bubur Manado) Ala Ibu:
- Siapkan semua bahan tinutuan. Petik semua sayuran (khusus sayur kangkung, sebagian batangnya di potong). Potong dadu labu kuning, serut jagung, memarkan serai, dan potong ubi. Kemudian cuci bersih semua sayuran dan bahan.
- Masukkan beras dan air secukupnya sampai menjadi bubur. Lalu masukkan serai dan labu, tunggu sampai matang. Tiriskan labu lalu haluskan. Kemudian masukkan kembali labu yang telah halus. Tambahkan ubi, tunggu sampai ubi matang dan empuk. (tambahkan air jika berkurang/sesuai keinginan Anda, agar bubur tidak hangus)
- Setelah ubi telah empuk dan matang. Masukkan sayuran saat bubur telah mendidih & meletup. Kecilkan api kompor, campur bubur dengan sayuran. Matikan kompor. (jangan terlalu lama di masak agar sayuran tidak terlalu layu/lembek) nb: saya mengganti dandang/panci, karena dandang yang pertama tak cukup ukurannya 😂
- Siapakan semua bahan, haluskan cabe rawit dan sedikit garam. Panaskan minyak goreng, masukkan irisan bawang merah (sampai harum), tomat dan 2 terasi sampai matang dan tomat layu. Kemudian masukkan cabe rawit yang telah di ulek. Tumis sambel sampai matang dan tercampur rata.
- Setelah matang, tiriskan pada mangkok yang telah Anda sediakan
- Potong ikan asin menjadi 3 bagian/ekor. Lalu rendam dengan air dingin/es selama kurang lebih 10-15 menit. Lalu tiriskan. Panaskan minyak goreng, masukkan ikan. Goreng ikan asin sampai kering dan garing.
- Tiriskan ikan asin pada pirinh yang telah Anda sediakan.
- Tinutuan atau Bubur Manado pun telah siap di santap. Lengkap dengan ikan asin dan sambal pedas. Enaaaak~~
- Jadi pengen nambah lagi dan lagi 😂
- (jika disekitar rumah ada yang jualan atau menanam sayuran daun gedi, bisa di tambahkan kedalam kelompok sayuran tinutuan ini)
Kuliner ini adalah menu sarapan di Manado. Yaitu bubur yang dicampur dengan berbagai sayuran hijau, labu kuning, dan bubur beras. Bubur Manado atau TINUTUAN kini menjadi makan favorite bukan hanya untuk masyarakat Tinutuan aka Bubur Manado adalah makanan khas Sulawesi Utara, yang termasuk makanan sehat. TINUTUAN/BUBUR MANADO - RESEP ASLI KOTA MANADO Bubur manado ini adalah salah satu jenis bubur yang sebenarnya sama saja dengan bubur yang biasa kita makan, hanya saja yang membedakannya di dalam bubur manado ini teradapat campuran sayuran seperti jagung Bagaimana ya resep tinutuan atau bubur manado?
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat tinutuan (bubur manado) ala ibu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
