Sedang mencari inspirasi resep bakso aci / bakso cilok yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bakso aci / bakso cilok yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bakso aci / bakso cilok, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan bakso aci / bakso cilok enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
In Sundanese, cilok is an abbreviation of aci dicolok or "poked tapioca", since the tapioca balls are poked with lidi skewers made from the midrib of the coconut palm frond. The size of cilok balls may vary, but it is usually about the same size as another Indonesian favourite bakso meatballs. Bakso aci ajalah kenyil" enak dan ekonomis.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bakso aci / bakso cilok yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bakso Aci / Bakso Cilok memakai 12 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Bakso Aci / Bakso Cilok:
- Siapkan 100 gr daging ayam cincang
- Ambil 100 gr daging sapi cincang
- Sediakan 250 gr tepung kanji / aci
- Gunakan 250 gr tepung terigu
- Ambil 300 ml air
- Sediakan 2 sdt garam
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
- Gunakan 3 siung bawang putih (haluskan)
- Ambil 1 batang daun bawang cincang halus
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Sediakan 1/2 sdt gula pasir
- Ambil Secukupnya air es
Bakso aci sendiri sejatinya adalah baso yang terbuat dari tepung tapioka, atau dalam bahasa Sunda disebut aci. Sebenarnya baso aci sendiri bentuknya mirip cilok, namun karena dipadukan dengan beragam isian seperti yang ada di dalam bakso maka disebutlah bakso aci. Baso Aci Ganteng tentu saja bukan cuma namanya saja yang unik. Menu utama bakso yang disajikan dibuat dari Aci dan bukannya dari daging sebagaimana lazimnya.
Cara membuat Bakso Aci / Bakso Cilok:
- Satukan daging, bawang, garam, kaldu bubuk, gula, merica, aduk rata
- Lalu masukkan tepung, air, aduk rata, adonan memang lengket ya
- Didihkan air dalam panci, cetak bakso menggunakan bantuan tangan dan sendok, masukkan bakso satu dulu ke air yg sedang didihkan, setelah mengapung angkat untuk mengetes rasa, jika sudah pas rasanya cetak bakso aci sampai adonan habis, tiriskan masukkan ke dalam air es, diamkan 10 sd 15 mnt, tiriskan
- Jika akan disajikan dengan kuah Saya rebus lagi baksonya sebentar ke air kaldu rebusan daging
- Ini versi kuah
- Dicocol saos saja pun enak 😋
Bentuk basonya pun bermacam rupa seperti bentuk pilus, aci cilok dan aci cireng. Bakso aci ini merupakan bakso dengan bahan dasar aci. Kalau menurut saya, harusnya sih namanya bukan bakso aci, tapi lebih tepat dinamakan cilok kuah kayaknya yah. Soalnya si bakso ini benar-benar murni baksonya itu dari aci dan tanpa campuran daging. Kalau pas lagi untung, biasanya ada penjual bakso aci yang memasukan isian di dalam bakso ini.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bakso aci / bakso cilok yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
