Lagi mencari inspirasi resep geplak (kue khas betawi) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal geplak (kue khas betawi) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Kue khas Betawi ini sekarang sudah langka. Kehadiran kue geplak betawi biasanya ada di saat pesta pernikahan di mana kue ini akan dijadikan kue pengantar pengantin pada pesta pernikahan adat betawi. Kamu mungkin penasaran, kenapa kue ini dinamakan geplak.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari geplak (kue khas betawi), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan geplak (kue khas betawi) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan geplak (kue khas betawi) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Geplak (kue khas betawi) menggunakan 6 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Geplak (kue khas betawi):
- Siapkan 1 bks Tepung beras (ukuran 1kg)
- Sediakan 1 bh kelapa parut setengah tua (kupas kulitnya)
- Sediakan 150 gram gula pasir (bisa dikurangi jika terlalu manis)
- Gunakan 150 gram Gula merah
- Ambil 300 ml air (-/+)
- Gunakan secukupnya Garam
Kue Geplak namanya, kue khas Betawi yang satu ini mungkin sudah jarang ditemukan di tempat-tempat penjual kue khas Betawi Itulah mengapa kue ini disebut dengan sebutan geplak" Ungkap Nafsiah, salah satu pembuat geplak di Bintaro. Kue Geplak bercita rasa manis dan bertekstur lembut ini menjadi salah satu kue hantaran pengantin dalam tradisi adat pernikahan masyarakat Betawi. Kue khas Betawi yang satu ini mungkin sudah jarang ditemukan di tempat-tempat penjual kue khas Betawi yang ada di Jakarta. Kue geplak adalah makanan khas Betawi yang sudah jarang sekali ditemui.
Cara membuat Geplak (kue khas betawi):
- Sangrai tepung beras dan daun pandan sampai berwarna kuning n daun pandannya kering (artinya tepungnya sudah matang)
- Sangrai kelapa parut sampai garing dan berwarna keemasan
- Masak air Gula merah, gula pasir dan daun pandan sampai gula larut lalu disaring.
- Sisihkan sedikit tepung untuk taburan diatas kue
- Campurkan tepung beras dan kelapa sangrai beri garam secukupnya lalu aduk2 sampai semua bahan tercampur rata,
- Masukkan larutan gula sedikit demi sedikit sambil terus diuleni diukur ya jgn smp lembek asal kue bisa dicetak saja.
- Masukan ke cetakan,bisa di wadah plastik, bisa apa saja, kalo org betawi biasanya dicetak di tenong (wadah dari bambu yg dianyam berbentuk bulat, seperti wadah untuk dimsum)
- Kemudian keluarkan dari cetakan lalu taburi dengan sisa tepung yg tadi sudah kita sisihkan. Selamat mencoba bunda2 semuanya😍😘
- Oh iya tips aja ya kalo ingin tekstur geplaknya lbh garing akan lebih bagus menggunakan tepung yg kita giling sendiri di pasar.
Biasanya hanya ditemui di hari-hari besar atau acara-acara penting saja. Nah, jika kamu ingin menikmati kue yang punya cita rasa manis dan gurih ini. Sangrai tepung beras hingga mengering dan sedikit menguning. Suku Betawi juga memiliki beberapa kue tradisional yang khas. Beberapa di antaranya belum banyak dikenal masyarakat, bahkan ada yang hampir punah.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Geplak (kue khas betawi) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
