Sedang mencari inspirasi resep ikan mas rica-rica khas medan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan mas rica-rica khas medan yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Jakarta - Ayam rica-rica salah satu santapan khas Manado yang menggoda untuk mengisi menu di perayaan Natal. Olahan ayam ini terkenal dengan cita rasa yang pedas. Untuk mendapatkan cita rasa yang pedas, rica-rica menggunakan cabai merah atau cabai hijau, cabai rawit, bawang merah.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan mas rica-rica khas medan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ikan mas rica-rica khas medan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ikan mas rica-rica khas medan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ikan mas rica-rica khas medan menggunakan 18 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ikan mas rica-rica khas medan:
- Sediakan 5 ekor ikan mas segar
- Sediakan Bumbu untuk menggoreng ikan (haluskan):
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Gunakan secukupnya Ketumbar
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan Bumbu rica-rica (haluskan) :
- Siapkan 4 sung bawang putih
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Ambil Cabai rawit (sesuai selera)
- Gunakan Cabai merah besar (sesuai selera)
- Gunakan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Gula
- Sediakan Penyedap rasa
- Ambil 1 buah tomat ukuran sedang
- Siapkan Bumbu tambahan :
- Siapkan 1 batang serai (geprek)
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Sediakan Segenggang daun kemangi
Hidangkan sajian ini bersama dengan nasi putih hangat dan sajikan selagi masih hangat. Hidangan ini juga bisa anda santap dengan bahan. Sambal rica-rica merupakan masakan khas Manado yang cocok dipadukan dengan berbagai macam protein. Kali ini aku menggunakan Sarden Yamato.
Langkah-langkah membuat Ikan mas rica-rica khas medan:
- Cuci ikan mas sampai bersih, kemudian baluri dengan bumbu untuk menggoreng, diamkan sesaat
- Panaskan minyak makan, kemudian goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan
- Tumis bumbu rica-rica yang telah dihaluskan, kemudian masukkan serai dan daun jeruk, tumis hingga layu
- Tambahkan sedikit air, setelah matang, koreksi rasa, dan masukkan daun kemangi. Matikan kompor
- Letakkan ikan yang sudah digoreng didalam wadah/piring
- Siram bumbu rica2 yang sudah matang diatas ikan mas
- Siap disajikan 👌
Masakan ikan bakar khas Manado memang juara. Rica-rica ikan bakar baronang yang sederhana ini sangat cocok disantap sambil menonton acara televisi favorit. Ikan rica adalah suatu makanan yang terbuat dari ikan yang dimasak bersama rempah-rempah seperti daun jeruk, sereh, jahe, kemiri, dan menggunakan cabe rawit khas Sulawesi yang pedas sebagai bumbu utama. Biasanya rasanya sangat pedas bagi orang yang tidak biasa masakan pedas. Biasanya ayam rica-rica juga dimakan bersama perasan air jerk nipis sehingga rasa pedasnya berpadu dengan asam jeruk.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ikan mas rica-rica khas medan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
