Sedang mencari inspirasi resep rica-rica cumi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rica-rica cumi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Lihat juga resep Rica-Rica Cumi enak lainnya. Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger, and a pinch of salt and sugar.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica-rica cumi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rica-rica cumi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rica-rica cumi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rica-Rica Cumi memakai 11 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rica-Rica Cumi:
- Siapkan 1/2 kg cumi basah
- Ambil 2 ruas jari jahe
- Ambil 2 ruas jari lengkuas
- Gunakan 5 batang serai
- Ambil sesuai selera Daun jeruk,daun salam
- Ambil 1/5 ruas jari kunyit mentah
- Gunakan sesuai selera Cabai rawit
- Sediakan Kaldu bubuk (Aku biasa pakai kaldu bubuk rasa ayam/royco)
- Sediakan secukupnya Minyak
- Siapkan 1/4 kg bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
Dicoba dulu saja ikuti panduan resep yang kami bagikan ini. Menu hari ini adalah cumi cumi dengan bumbu rica rica manado buat yang penasaran silahkan saksikan video ini. Manado terkenal dengan makanannya yang pedas 'rica-rica', biasanya bumbu rica-rica diapakai untuk daging sapi, kambing dan ayam. Kali ini resep rica-rica akan menjadi menu utama pada masakan cumi-cumi berikut ini, selamat mencoba.
Cara membuat Rica-Rica Cumi:
- Bersihkan cumi,buang tinta hitamnya serta tulang belakang,bisa di potong-potong sesuai selera,atau biarkan utuh,lalu tiriskan
- Potong-potong bahan bumbu kecuali daun jeruk dan daun salam,sisakan beberapa batang serai dan irisan lengkuas yg di potong dadu.
- Blender semua bumbu agak sedikit kasar agar terasa cita rasanya
- Masukkan ke dalam wajan lalu didihkan
- Masukkan cumi-cumi,daun salam,daun jeruk,batang serai,potongan lengkuas dan kaldu bubuk,
- Masak hingga agak empuk sesekali tambahkan air.
- Setelah cumi-cumi agak empuk dan airnya mulai kering tambahkan minyak.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat
Bumbu pedas yang ada pada sambal rica-rica sangat cocok bagi anda yang suka akan menu makanan yang pedas, akan tetapi bagi anda ibu-ibu rumah tangga yang tidak suka dengan menu makanan yang pedas, anda hanya perlu mengurai cabai yang akan anda masukkan sesuai dengan selera anda,. Ragam olahan rica-rica antara lain ayam rica-rica, bebek rica-rica, sapi rica-rica, cumi rica-rica, atau cakalang rica-rica. Lihat juga resep Cumi Rica Rica enak lainnya. Rica-rica Manado terkenal sarat dengan daun rempah yang membuat rasa dan aromanya lain dari yang lain. Untuk resep udang garo rica-rica ini kita akan menggunakan udang sebagai bahan utamanya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rica-rica cumi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
